Lihmskov (450-500g)

249,00 kr.

Beskrivelse

Lihmskov fra Nørup Mejeri

Nørup Mejeri producerer denne prisvindende ost i Vejle Ådal, hvor mælken udelukkende kommer fra køer, der græsser på marker inden for ca. 20 km fra mejeriet.

Lihmskov lagres typisk i omkring to år, hvilket giver osten sin dybe, komplekse smag og faste struktur. Under lagringen dannes små proteinkrystaller, som giver en let knasende tekstur – noget mange ostekendere elsker. Nogle kalder den endda den danske Comté.

Osten fremstilles med en særlig osteløbe af samme type som i parmesan, hvilket bidrager til den karakteristiske umami, nøddeagtige aroma og lange eftersmag.

Ved World Cheese Awards blev Lihmskov i 2018 kåret som nr. 7 blandt verdens bedste oste og har siden modtaget flere Super Gold-medaljer.

Den egner sig perfekt til ostebordet, i tynde flager over salater eller pasta – eller ganske enkelt på en skive friskbagt brød med lidt smør.

Smag & tekstur

Fyldig, nøddeagtig og kompleks med en let karamelliseret sødme og fine proteinkrystaller.

Produktinformation