Fora-Gin’ – Dry Gin

Flavors Laboratory er startet af tre Ph.d. studerende og er et nano destilleri i hjertet af Nørrebro. Hvor de laver unikke små batchs af gin og limoncello.

Fora-gin er en sæsonbetonet gin lavet eksklusivt med lokale danske botaniske ingredienser, håndplukket rundt omkring i Danmark (skove, haver, mm.). Hvert batch er helt unikt, afhængigt af de sæsonbestemte ingredienser, der er indsamlet. Fora-gin samarbejder med fødevarevirksomheder for at genbruge madaffald (f.eks. citronskal).

Ingredienser, batch #1: Enebær, koriander, duftgeranium, citronmelisse, lærkekogler.
Ingredienser, batch #2: Enebær, koriander, æble, pære, solbær, salvieblomst.
Ingredienser, batch #3: Enebær, koriander, hindbær, jordbær, solbær, havtorn, oregano, syrénblomst.

Denne batch er en bær-tung opskrift - 20+ botaniske ingredienser, hovedsageligt solbær, havtorn, hindbær, men også æble, pære, basilikum og mjødurt (meadowsweet).