Paté af Mangalitza med timian fra Birthesminde

På Birthesminde fremstilles denne smagfulde paté af den sjældne, økologiske Mangalitza-gris, som lever et naturligt liv med fokus på høj dyrevelfærd. Racens langsomme vækst resulterer i et kød med fin fedtmarmorering og en intens, naturlig umami.

Patéen er lavet på en klassisk kombination af kød, fedt og lever, som giver en fyldig og afrundet smag. Den er nænsomt tilberedt og varmebehandlet, så den er klar til servering direkte fra glasset. Frisk timian tilfører en aromatisk og let urteagtig note, der balancerer patéens dybde og giver et elegant løft til smagsoplevelsen.

Kvaliteten er så høj, at kød fra Birthesminde leveres til Michelin-restauranter som Alchemist.

[Se andre produkter fra Birthesminde]

Serveringsforslag

Patéen serveres bedst på friskbagt brød – gerne med sprøde cornichons eller syltede grøntsager, som tilfører syre og modspil til fedmen. Nyd den med et glas saftig rødvin for en harmonisk helhedsoplevelse.

Smag & tekstur
Fyldig og cremet med en fin balance mellem leverens dybde og kødets saftighed, afrundet af en aromatisk og frisk note af timian.

Paté af Mangalitza med timian fra Birthesminde

På Birthesminde fremstilles denne smagfulde paté af den sjældne, økologiske Mangalitza-gris, som lever et naturligt liv med fokus på høj dyrevelfærd. Racens langsomme vækst resulterer i et kød med fin fedtmarmorering og en intens, naturlig umami.

Patéen er lavet på en klassisk kombination af kød, fedt og lever, som giver en fyldig og afrundet smag. Den er nænsomt tilberedt og varmebehandlet, så den er klar til servering direkte fra glasset. Frisk timian tilfører en aromatisk og let urteagtig note, der balancerer patéens dybde og giver et elegant løft til smagsoplevelsen.

Kvaliteten er så høj, at kød fra Birthesminde leveres til Michelin-restauranter som Alchemist.

[Se andre produkter fra Birthesminde]

Serveringsforslag

Patéen serveres bedst på friskbagt brød – gerne med sprøde cornichons eller syltede grøntsager, som tilfører syre og modspil til fedmen. Nyd den med et glas saftig rødvin for en harmonisk helhedsoplevelse.

Smag & tekstur
Fyldig og cremet med en fin balance mellem leverens dybde og kødets saftighed, afrundet af en aromatisk og frisk note af timian.