Gastrique med hyldeblomst er en alsidig eddikesirup fra Flavors Laboratory, et nanodestilleri i København, der fungerer utrolig godt som ingrediens i madlavningen og som et spændende alternativ til balsamico. Basen er økologisk hvidvinseddike og sukker, som koges sammen til sirupskonsistens, hvorefter hyldeblomst tilsættes og trækker med (maceration), til smagen er trukket helt ud i siruppen.

Duften er blomstret og parfumeret med et strejf af honning, og sødmen er mild snarere end kraftig, med en lys, gylden farve. Dette betyder, at denne nydelige flaske sagtens kan bruges som smagsforstærker i diverse cocktails. Ellers dryp lidt over en ret, eller rør den ind i en dressing, en sauce eller en simpel sommersalat, hvor den giver et blomstret modspil til det syrlige.

Gastrique med hyldeblomst er en alsidig eddikesirup fra Flavors Laboratory, et nanodestilleri i København, der fungerer utrolig godt som ingrediens i madlavningen og som et spændende alternativ til balsamico. Basen er økologisk hvidvinseddike og sukker, som koges sammen til sirupskonsistens, hvorefter hyldeblomst tilsættes og trækker med (maceration), til smagen er trukket helt ud i siruppen.

Duften er blomstret og parfumeret med et strejf af honning, og sødmen er mild snarere end kraftig, med en lys, gylden farve. Dette betyder, at denne nydelige flaske sagtens kan bruges som smagsforstærker i diverse cocktails. Ellers dryp lidt over en ret, eller rør den ind i en dressing, en sauce eller en simpel sommersalat, hvor den giver et blomstret modspil til det syrlige.