Abondance – modnet ost fra Savoie (400 g)

Abondance er en klassisk ost fra Savoie-regionen i Frankrig, kendt for sin karakteristiske buede skorpe og sin dybe, runde smag. Osten fremstilles traditionelt af upasteuriseret komælk fra køer, der græsser i de alpine enge, hvilket giver mælken – og dermed osten – sin særlige aromatiske kompleksitet og gyldne farve.

Denne fastmodnede ost udvikler en nøddet og let frugtagtig smag, med en elegant balance mellem fylde og friskhed. Den naturlige, buede skorpe beskytter osten under modningen og afspejler regionens håndværkstradition.

Smag & tekstur
Fast og smidig med en let cremet midte. Nøddet og aromatisk med en let syrlig undertone og tydelig karakter fra de alpine græsgange.

Serveringsforslag
Abondance fungerer både på et ostebord og som smagfuldt indslag i varme retter som gratin eller fondues. Prøv også at nyde den i skiver på brød, evt. med lidt honning eller pære, for en enkel men raffineret oplevelse.

Abondance – modnet ost fra Savoie (400 g)

Abondance er en klassisk ost fra Savoie-regionen i Frankrig, kendt for sin karakteristiske buede skorpe og sin dybe, runde smag. Osten fremstilles traditionelt af upasteuriseret komælk fra køer, der græsser i de alpine enge, hvilket giver mælken – og dermed osten – sin særlige aromatiske kompleksitet og gyldne farve.

Denne fastmodnede ost udvikler en nøddet og let frugtagtig smag, med en elegant balance mellem fylde og friskhed. Den naturlige, buede skorpe beskytter osten under modningen og afspejler regionens håndværkstradition.

Smag & tekstur
Fast og smidig med en let cremet midte. Nøddet og aromatisk med en let syrlig undertone og tydelig karakter fra de alpine græsgange.

Serveringsforslag
Abondance fungerer både på et ostebord og som smagfuldt indslag i varme retter som gratin eller fondues. Prøv også at nyde den i skiver på brød, evt. med lidt honning eller pære, for en enkel men raffineret oplevelse.